đồ ăn giao tận nhà

GÀ RÁN

Thảo luận trong 'Món ăn mỗi ngày' bắt đầu bởi vd01633974328, 19/1/18.

  1. vd0

    New Member

    Tham gia ngày:
    19/1/18
    Bài viết:
    2
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    Nguyên liệu để làm gà rán bao gồm:
    [​IMG]
    • 800 gram đùi gà
    • 500 gram bột mì
    • 1 quả trứng gà
    • 100ml sữa tươi
    • 10 gram tiêu
    • 10 gram bột tỏi
    • 10 gram bột ớt
    • 10 gram bột nghệ
    • 10 gram muối
    • Dầu ăn, tương ớt, tương cà
    [​IMG]

    Chi tiết cách làm gà rán như sau:
    Bước 1: Rửa sạch gà với nước muối và lát gừng, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.

    [​IMG]

    Bước 2: Trứng gà đập trứng cho vào tô, đổ sữa tươi vào tô khuấy đều.

    [​IMG]

    Bước 3: Gắp thịt gà cho vào tô hỗn hợp trứng và sữa, ướp trong 20 phút cho thịt gà mềm và ngon hơn.

    Bước 4: Đổ tất cả gia vị và loại bột: bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng với bột mì vào một thau lớn. Dùng muỗng trộn đều để làm gia vị cho lớp vỏ thịt gà.

    [​IMG]

    Bước 5: Gắp từng miếng gà từ hỗn hợp trứng và sữa, lăn vào bột sao cho bột dính đều mặt miếng gà, sau đó để lại vào hỗn hợp trứng và sữa cho thấm ướt thịt gà, rồi gắp miếng gà lăn lại qua bột. Dùng cách này để tạo 2 lớp da cho thịt gà thêm giòn và ngon. Cứ thế, lăn thịt gà qua bột để ra một đĩa lớn.

    [​IMG]

    Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, vặn lửa to cho dầu ăn sôi. Thả từng miếng gà vào chảo dầu đang sôi, lưu ý lựa miếng to nhất để tranh thủ lửa bếp to, sau đó mới gắp miếng nhỏ vào. Không nên cho nhiều miếng gà vào chảo cùng một lúc vì như vậy sẽ làm nhiệt độ dầu ăn giảm, thịt gà sẽ chín chậm.

    [​IMG]

    Bước 7: Cứ 3 phút là lật miếng gà lại một lần cho thịt gà chín đều. Đến khi thịt ngả sang màu vàng, vặn lửa nhỏ lại, đun đến khi thịt gà chín kỹ, vỏ thịt gà vàng ươm, trước khi vớt gà ra đĩa, bạn nên vặn lửa to lại cho dầu ăn trong gà ra hết, như vậy sẽ bớt ngán. Gắp thịt gà vào đĩa có giấy thấm dầu, để ráo rồi thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà tùy khẩu vị.

    [​IMG]

    Gà rán theo cách này sẽ có vỏ rất giòn và đậm đà gia vị, thịt gà chín mềm, ăn rất ngon mà không bị khô. Với cách làm gà rán vô cùng đơn giản này, kênh cẩm nang mẹo vặt gia đình , chuyên mục món ngon mỗi ngày xin chúc các bạn thực hiện thành công và cùng gia đình thưởng thức ngon miệng nhé!
     

Chia sẻ trang này